STEKTA KUNGSRÄKOR
 |
 |
 |
| TILLAGNINGSTID 20 MIN |
PORTIONER 4 |
KOCKENS BILD |
| Imponera på vännerna med det här lättlagade och sunda receptet på hållbara kungsräkor som vi fått direkt från Singapore av den australiensiska kocken Lucas Glanville |  |
|
|
 |
| TILLAGNINGSTID 20 MIN |
PORTIONER 4 |
RECEPT AV LUCAS GLANVILLE |
Imponera på vännerna med det här lättlagade och sunda receptet på hållbara KUNGSräkor som vi fått direkt från Singapore av den australiensiska kocken Lucas Glanville
HÄR ÄR KOCKENS VERSION, NU ÄR DET DIN TUR!
VISSTE DU ATT..?
Räkor har en viktig plats i många matkulturer.
Vilda räkor fiskas ÖVER HELA VÄRLDEN, i Atlanten, Stilla havet, Norra ishavet och Indiska oceanen.
VISSTE DU ATT..?
Räkor har en viktig plats i många matkulturer.
Vilda räkor fiskas ÖVER HELA VÄRLDEN, i Atlanten, Stilla havet, Norra ishavet och Indiska oceanen.
| Risken för överfiske är relativt liten, men den växande efterfrågan har pressat vissa bestånd. | Storleken på räkor varierar kraftigt från art till art – allt från ett par centimeter till upp till 30 centimeter. |
Redo att börja laga? Då ska vi ta en titt på vad du behöver!
INGREDIENSER
KOM IHÅG...
12 stora skalade och rensade MSC-certifierade kungsräkor
1 fänkål, skivad
1 rödlök, skivad
200 g ångkokt kipflerpotatis (eller liknande)
8 gröna sparrisar, skivade
100 g ångkokta tunna gröna bönor
1 msk grov senap
60 ml extra virgin olivolja
Saften från 1 citron
20 ml vatten
Havssalt och krossad peppar efter smak
Dags att laga!
STEG 1
Hetta upp lite extra jungfruolja i en non-stick-panna och tillsätt de kryddade räkorna, stek dem mjukt tills de har färg på båda sidor.
STEG 2
Blanda skivad fänkål, rödlök, grön sparris och gröna bönor i en skål.
STEG 3
Häll lika delar färsk citronsaft och extra jungfruolja, senap och vatten i en annan skål. Krydda med havssalt och krossad peppar, vispa ihop.
STEG 4
Skiva potatisen och fördela den jämnt runt tallriken. Häll lite dressing på salladen, blanda försiktigt och lägg en näve sallad ovanpå.
STEG 5
Toppa med de brynta räkorna och skeda över lite dressing.
Innan du hugger in vill vi gärna se din färdiga rätt! Ta ett och dela på Instagram - tagga oss på @msc_sverige och ange #storblåframtid.
TITTA PÅ VIDEON
STEKTA KUNGSRÄKOR
Nu kan du njuta av anrättningen i vetskap om att du hjälpt till att skydda världshaven.
För produkter från hållbart fiske är...
bra för dig...
...OCH BRA FÖR VÄRLDSHAVEN
OCH VI BEHÖVER VÅRA HAV FÖR ATT MÅ BRA
| De innehåller 80 procent av den biologiska mångfalden. | De är planetens lungor och förser oss med det syre vi behöver. | Och de livnär över 3 miljarder människor. |
| De innehåller 80 procent av den biologiska mångfalden. |
| De är planetens lungor och förser oss med det syre vi behöver. |
| Och de livnär över 3 miljarder människor. |
Så kom ihåg att titta efter det lilla blå märket nästa gång du köper fisk eller skaldjur.
Det visar att produkten fiskats av ett företag som förbundit sig att skydda fiskbestånd, livsmiljöer och försörjningsmöjligheter.
HITTA OSS PÅ
 |
 |
 |
Bilder |
Porträtt av kocken Lucas Glanville: Grand Hyatt Singapore
Räkor: © Scandinavian Fishing Year Book
Kockens anrättning: Grand Hyatt Singapore
Jorden: Shutterstock
Built with Shorthand