HALIBUT NA PARZE Z WINEM RYŻOWYM

20 minutes Serves 2 Chef photo
CZAS PRZYGOTOWANIA
20 MINUT		 LICZBA PORCJI
2		 ZDJĘCIE DANIA PRZYGOTOWANEGO PRZEZ SHEFA KUCHNI

Wyrusz w podróż pełną smaków dzięki tradycyjnej chińskiej potrawie z halibuta ze zrównoważonych połowów. Przepis szefa kuchni z Malezji, Otto Goha. Otto Goh



20 minutes

Serves 2

Otto Goh
CZAS PRZYGOTOWANIA
20 MINUT		 LICZBA PORCJI
2		 AUTOR PRZEPISU
OTTO GOH

Wyrusz w podróż pełną smaków dzięki tradycyjnej chińskiej potrawie z halibuta ze zrównoważonych połowów. Przepis szefa kuchni z Malezji, Otto Goha.

TAK WYGLĄDA DANIE PRZYGOTOWANE PRZEZ OTTA. TERAZ TWOJA KOLEJ!

CO WIESZ O HALIBUCIE?

Halibuty należą do największych ryb płaskich z rodziny flądrowatych. Najbardziej znane gatunki to: halibut atlantycki, halibut pacyficzny oraz halibut niebieski (grenlandzki).
Halibuty z certyfikatem MSC poławiane są na północno-wschodnim i północno-zachodnim Pacyfiku oraz północno-wschodnim Atlantyku.

CO WIESZ O HALIBUCIE?

Halibuty należą do największych ryb płaskich z rodziny flądrowatych. Najbardziej znane gatunki to: halibut atlantycki, halibut pacyficzny oraz halibut niebieski (grenlandzki).

Halibuty z certyfikatem MSC poławiane są na północno-wschodnim i północno-zachodnim Pacyfiku oraz północno-wschodnim Atlantyku.

Liczebność stad halibuta atlantyckiego w wielu miejscach jest bardzo niska, co skłania do podjęcia wysiłków mających na celu ustabilizowanie stad na bezpiecznym, zrównoważonym poziomie. Dzięki odpowiednim działaniom w niektórych rejonach odnotowano odbudowanie stad halibuta. Halibut atlantycki jest jedną z największych na świecie ryb płaskich i osiąga długość do 4,6 m.

SPRAWDŹ, CZEGO POTRZEBUJESZ!

SKŁADNIKI

PAMIĘTAJ: DO TEJ I INNYCH POTRAW UŻYWAJ ZAWSZE CERTYFIKOWANYCH RYB I OWOCÓW MORZA

400 g halibuta z certyfikatem MSC (możesz też użyć innej białej ryby)
500 ml wody z dodatkiem 10g soli
3 pokrojone grzyby
Jagody goji, namoczone
2 drobno posiekane dymki
50 g startego imbiru
80 ml chińskiego wina ryżowego
30 ml wody
100 g sosu sojowego
15 g cukru
Dymki pokrojonej w paski
Olej z dymki (lub szalotki)*
Kolendra

* Olej z dymki możesz zastąpić olejem sezamowym lub oliwą z oliwek.

Zaczynamy!

KROK 1

Pokrój filety z halibuta pod kątem 45 stopni.

KROK 2

Namocz rybę w osolonej wodzie przez 10-15 minut, a następnie osusz.

KROK 3

Wyłóż na rybę grzyby, jagody goji, imbir oraz dymkę.

KROK 4

Wino ryżowe, sos sojowy i cukier dodaj do 30 ml wody i dobrze wymieszaj.

KROK 5

Wyłóż rybę na talerz i polej zalewą.

KROK 6

Gotuj rybę na parze przez 8 minut. Wyłącz urządzenie i trzymaj rybę pod przykryciem jeszcze przez 2-3 minuty.

Jesteśmy ciekawi, jak wyszło Twoje danie. Zrób zdjęcie i podziel się nim na Facebooku: oznacz nas używając @MSCPolska oraz #MorskiePrzepisyMSC.

ZOBACZ FILM

HALIBUT NA PARZE Z WINEM RYŻOWYM

Teraz możesz cieszyć się swoim daniem, wiedząc, że pomagasz zachować zdrowe ekosystemy morskie dla przyszłych pokoleń.


Ponieważ certyfikowane ryby i owoce morza są...

DOBRE DLA CIEBIE...

...I NASZYCH OCEANÓW

DLACZEGO OCEANY SĄ WAŻNE?

Są domem dla 80% gatunków roślin i zwierząt żyjących na naszej Planecie. To płuca naszej planety, zapewniające nam niezbędny do życia tlen. Stanowią ważne źródło pożywienia dla ponad 3 miliardów ludzi.
Są domem dla 80% gatunków roślin i zwierząt żyjących na naszej Planecie.
To płuca naszej planety, zapewniające nam niezbędny do życia tlen.
Stanowią ważne źródło pożywienia dla ponad 3 miliardów ludzi.

Podczas zakupów szukaj produktów oznaczonych niebieskim certyfikatem MSC.

Gwarantuje on, że ryby i owoce morza pochodzą ze zrównoważonych, certyfikowanych połowów, które w mniejszym stopniu wpływają na ekosystem morski, pozwalając zachować stada ryb na zdrowym i stabilnym poziomie.

ZNAJDŹ NAS NA

Eye Image Credits

Halibut illustration: © Scandinavian Fishing Year Book

Earth: Shutterstock

Chef's dish: Chef Otto

TopBuilt with Shorthand