PITALEIVÄT TONNIKALA-KOOKOSTÄYTTEELLÄ
 |
 |
 |
| VALMISTUSAIKA 10 MIN |
KAHDELLE 2 |
KUVA KOKIN ANNOKSESTA |
| Perinteinen malediivilainen terveellinen ja mausteinen resepti vaikkapa lounaalle. Reseptin on laatinut hollantilainen kokki ja ruokakirjailija Bart van Olphen. |  |
|
|
 |
| VALMISTUSAIKA 10 MIN |
KAHDELLE 2 |
RESEPTI: BART VAN OLPHEN |
Perinteinen malediivilainen terveellinen ja mausteinen resepti vaikkapa lounaalle. Reseptin on laatinut hollantilainen kokki ja ruokakirjailija Bart van Olphen.
TÄMÄ ON KOKIN OMA VERSIO, NYT ON SINUN VUOROSI!
TIESITKÖ?
Tonnikala on yksi suosituimmista ja myös yksi taloudellisesti merkittävimmistä merenelävistämme.
Tonnikaloja löytyy Tyyneltämereltä, Atlantilta ja Intian valtamereltä, ja niitä esiintyy myös Välimeressä.
TIESITKÖ?
Tonnikala on yksi suosituimmista ja myös yksi taloudellisesti merkittävimmistä merenelävistämme.
Tonnikaloja löytyy Tyyneltämereltä, Atlantilta ja Intian valtamereltä, ja niitä esiintyy myös Välimeressä.
| Monet kalakannat ovat hyväkuntoisia ja niitä kalastetaan kestävästi (noin 25% globaalista tonnikalan pyynnistä on MSC-sertifioitu, joten valinnanvaraa löytyy). Monia kantoja myös ylikalastetaan, joten on erittäin tärkeää, että valitset tonnikalasi huolella! | Tonnikalat ovat meriemme nopeimpia uimareita – keltaevätonnikalan tiedetään uineen pyrähdyksissään jopa noin 50 km tuntinopeudella. |
Valmiina kokkaamaan? Käydään läpi, mitä tarvitset!
RAAKA-AINEET
MUISTA
1 pieni punasipuli, hienonnettuna
1 punainen chili, siemenet poistettu ja hienonnettuna
2 limeä (yhden mehu ja toinen lohkoina)
½ tl suolaa
90g tuoretta raastettua kookosta*
½ punttia korianteria (tai 2 tuoretta currylehteä), hienonnettuna
2 purkkia (160g/purkki) MSC-sertifioitua säilyketonnikalaa vedessä, valutettuna
4 pitaleipää puolitettuna
Muutama jäävuorisalaatin lehti
* Jos haluat, voit käyttää myös kuivattua kookosta. Lisää siihen vain 2 rkl kookosmaitoa.
Nyt kokataan!
1.
Sekoita punasipuli, chili, limemehu ja suola kulhossa. Malediiveilla nämä aineet sekoitetaan käsin, jotta maut sekoittuvat hyvin.
2.
Lisää kookos, korianteri ja valutettu tonnikala. Sekoita lusikalla, kunnes kaikki ainekset ovat sekaisin ja tonnikala on pieninä paloina. Laita sivuun.
3.
Lämmitä pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan tai laita ne leivänpaahtimeen tai uuniin lämpiämään.
4.
Täytä pitaleivät salaatilla ja mas huni -sekoituksella ja tarjoile limelohkojen kanssa.
Malta vielä hetki! Ennen kuin käyt kiinni, näkisimme mielellämme sinun versiosi annoksesta. Ota kuva ja jaa se Facebookissa: MUISTA TÄGÄTÄ MEIDÄT @MSC.Suomi JA LISÄÄ MUKAAN #UpeaSininenMaailma.
KATSO VIDEO
PITALEIVÄT TONNIKALA-KOOKOSTÄYTTEELLÄ
Nyt voit nauttia annoksestasi tietoisena siitä, että olet auttanut meriemme suojelussa.
Koska vastuullisesti pyydetyt merenelävät ovat...
HYVÄKSI SINULLE...
...JA MYÖS MERILLEMMe
JA MERIEMME PITÄÄ KUKOISTAA
| Koska niistä löytyy 80 prosenttia maailman biodiversiteetistä. | Ne ovat planeettamme keuhkot, jotka tuottavat meille tarvitsemaamme happea. | Ja ne tuottavat ravinnon yli 3 miljardille ihmiselle. |
| Koska niistä löytyy 80 prosenttia maailman biodiversiteetistä. |
| Ne ovat planeettamme keuhkot, jotka tuottavat meille tarvitsemaamme happea. |
| Ja ne tuottavat ravinnon yli 3 miljardille ihmiselle. |
Joten ensi kerralla, kun ostat kalaa, muista tarkistaa, että siitä löytyy pieni sininen kalamerkki.
Se kertoo, että mereneläväsi ovat peräisin kalastusyrityksistä, jotka ovat sitoutuneet suojelemaan kalakantoja, merielinympäristöjä sekä elinkeinoja.
LÖYDÄT MEIDÄT
 |
 |
 |
Kuvaoikeudet |
Chef Bartin muotokuva: David Loftus
Tonnikalaillustraatio: © Scandinavian Fishing Year Book
Maapallo: Shutterstock
Resepti: The Tinned Fish Cookbook: Easy -to-Make Meals from Ocean to Plate – Sustainably Canned, 100% Delicious ©Bart van Olphen, 2019, 2020. Käännös © The Experiment, 2020. Uudet painokset The Experiment:n luvalla. Available wherever books are sold. experimentpublishing.com. Kuva: David Loftus
Built with Shorthand