KOLJA-PARSAKAALIPAISTOS
 |
 |
 |
| VALMISTUSAIKA 40 MIN |
NELJÄLLE 4 |
KUVA KOKIN ANNOKSESTA |
| Helppo, herkullinen ja ravitseva koljaresepti täynnä makua. Reseptin on laatinut eteläafrikkalainen kokki Siba Mtongana. |  |
|
|
 |
| VALMISTUSAIKA 40 MIN |
NELJÄLLE 4 |
RESEPTI: SIBA MTONGANA |
Helppo, herkullinen ja ravitseva koljaresepti täynnä makua. Reseptin on laatinut eteläafrikkalainen kokki Siba Mtongana.
TÄMÄ ON KOKIN OMA VERSIO, NYT ON SINUN VUOROSI!
TIESITKÖ?
Kolja on miedon makuinen, kiinteä lihainen kala, joka soveltuu valkoisista kaloista parhaiten savustukseen, kiitos sen makean maun.
Koljaa kalastetaan Koillis- ja Kaakkois-Atlantilta.
TIESITKÖ?
Kolja on miedon makuinen, kiinteä lihainen kala, joka soveltuu valkoisista kaloista parhaiten savustukseen, kiitos sen makean maun.
Koljaa kalastetaan Koillis- ja Kaakkois-Atlantilta.
| Kolja on monipuolinen kala, josta valmistettuja MSC-merkittyjä tuotteita myydään ympäri maailmaa. | Koljan kylkien tummia läikkiä kutsutaan joskus ”paholaisen sormenjäljiksi”. |
Valmiina kokkaamaan? Käydään läpi, mitä tarvitset!
RAAKA-AINEET
Muista
2 rkl oliiviöljyä
½ tl savupaprikaa
ripaus jauhettua kurkumaa
2 rkl vehnäjauhoa
625ml lämmintä kevytmaitoa
1 tl kalamaustetta
sormisuolaa ja tuoretta mustapippuria
60ml raastettua parmesaani
60ml raastettua mozzarellaa ja 30ml lisää pinnalle
60ml raastettua vahvaa cheddarjuustoa ja 30ml lisää pinnalle
500g tuoretta tai pakastettua MSC-sertifioitua koljaa paloina
400g varsiparsakaalia
1 tl mustapippuria myllystä
Nyt kokataan!
1.
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Kastike: kuumenna oliiviöljy suuressa pinnoitetussa pannussa, lisää mausteet ja kypsennä 30 sekuntia.
2.
Lisää jauho ja anna kypsyä. Ota pannu pois levyltä ja vatkaa mukaan lämmin maito. Laita pannu takaisin levylle ja jatka sekoittamista, kunnes kastike on paksua.
3.
Kiehauta ja anna hautua 8 minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta kala mausteilla, suolalla ja pippurilla.
4.
Sammuta hella ja lisää eri juustot, sekoita kunnes juustot ovat sulaneet. Kaada kastike uuniastiaan.
5.
Kuivaa sulaneet koljan palat paperilla ja aseta ne kastikkeen sekaan. Lisää varsiparsakaali ja mausta kevyesti suolalla. Ripottele ylimääräinen cheddar- ja mozzarellaraaste paistoksen pinnalle.
6.
Paista uunissa 20 minuuttia kunnes kala on kypsää, kullankeltaista ja kastike kuplii. Tarjoile tillin ja limesiivujen sekä valintasi mukaisen lisäkkeen kanssa (kokeile vaikka rapeaa leipää tai perunoita).
Malta vielä hetki! Ennen kuin käyt kiinni, näkisimme mielellämme sinun versiosi annoksesta. Ota kuva ja jaa se Facebookissa: MUISTA TÄGÄTÄ MEIDÄT @MSC.Suomi JA LISÄÄ MUKAAN #UpeaSininenMaailma.
KATSO VIDEO
KOLJA-PARSAKAALIPAISTOS
Nyt voit nauttia annoksestasi tietoisena siitä, että olet auttanut meriemme suojelussa.
Koska vastuullisesti pyydetyt merenelävät ovat...
HYVÄKSI SINULLE...
...JA MYÖS MERILLEMME
JA MERIEMME PITÄÄ KUKOISTAA
| Koska niistä löytyy 80 prosenttia maailman biodiversiteetistä. | Ne ovat planeettamme keuhkot, jotka tuottavat meille tarvitsemaamme happea. | Ja ne tuottavat ravinnon yli 3 miljardille ihmiselle. |
| Koska niistä löytyy 80 prosenttia maailman biodiversiteetistä. |
| Ne ovat planeettamme keuhkot, jotka tuottavat meille tarvitsemaamme happea. |
| Ja ne tuottavat ravinnon yli yli 3 miljardille ihmiselle. |
Joten ensi kerralla, kun ostat kalaa, muista tarkistaa, että siitä löytyy pieni sininen kalamerkki.
Se kertoo, että mereneläväsi ovat peräisin kalastusyrityksistä, jotka ovat sitoutuneet suojelemaan kalakantoja, merielinympäristöjä sekä elinkeinoja.
LÖYDÄT MEIDÄT
 |
 |
 |
Kuvaoikeudet |
Chef Siban muotokuva: The Siba Co
Koljaillustraatio: © Scandinavian Fishing Year Book
Kuva kokin annoksesta: The Siba Co
Maapallo: Shutterstock
Built with Shorthand