MAS HUNI DE ATÚN EN PITA
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| TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 MINUTOS |
SIRVE PARA 2 |
FOTO DEL CHEF |
| Una receta tropical para almorzar, saludable y picante, típica de las Maldivas. Por el Chef y autor holandés Bart van Olphen |  |
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| TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 MINUTOS |
SIRVE PARA 2 |
RECETA ELABORADA POR CHEF BART VAN OLPHEN |
Una receta tropical para almorzar, saludable y picante, típica de las Maldivas.Por el Chef y autor holandés Bart van Olphen
AQUÍ TIENES LA VERSIÓN DEL CHEF, ¡AHORA ES TU turnO!
¿SABÍAS QUÉ?
El atún es uno de los pescados más populares y de mayor valor económico.
El atún se encuentra en el océano Pacífico, en el Atlántico, en el Índico y también en el mar Mediterráneo.
¿SABÍAS QUE?
El atún es uno de los pescados más populares y de mayor valor económico.
El atún se encuentra en el océano Pacífico, en el Atlántico, en el Índico y también en el mar Mediterráneo.
| La salud de muchas de sus poblaciones es óptima y se están pescando de forma sostenible (cerca de un 25% de las capturas mundiales de atún cuenta con la certificación MSC, así que hay mucho de donde elegir). Otras poblaciones siguen estando sobreexplotadas, por tanto es importante que prestes mucha atención cuando elijas atún. | El atún es uno de los nadadores más veloces del océano. Se han registrado algunos ejemplares de atún rabil alcanzando velocidades cercanas a los 44km/h. |
¿Listo para cocinar? veamos que vas a necesitar
INGREDIENTES
RECUERDA
1 cebolla roja pequeña picada
1 pimiento picante rojo (guindilla), sin semillas y bien picadito.
2 limas (una para zumo y la otra cortada en rodajas)
½ media cucharadita de sal
90g de coco recién rallado*
½ manojo de cilantro picado muy fino (o 2 hojas de curry frescas)
2 latas de 160g de atún al natural con el sello azul MSC, escurridas (Especie recomendada: Katsuwonus pelamis)
4 piezas de pan pita, abiertas
Unas cuantas hojas de lechuga iceberg
* Si lo prefieres, puedes usar copos de coco deshidratado. Simplemente añádele 2 cucharadas de leche de coco.
¡VAMOS A COCINAR!
PASO 1
En un bol, añade la cebolla, el pimiento, el zumo de lima y la sal y remueve todo a mano. En Maldivas amasan a mano estos ingredientes para facilitar que los sabores se mezclen.
PASO 2
Añade el coco, el cilantro y el atún. Mézclalo con la ayuda de una cuchara hasta que todos los ingredientes liguen bien entre sí y el atún adquiera la textura deseada. Reserva.
PASO 3
Prepara los panes pita siguiendo las instrucciones de su envase o caliéntalos como prefieras, en la tostadora o en el horno.
PASO 4
Rellena los panes con un poco de lechuga y el mas huni y sírvelos con las rodajas de lima.
Antes de comértelo nos encantaría ver tu plato terminado. Hazle una foto y compártela en Facebook: ETIQUÉTANOS @MSCpescasostenible E INCLUYE #GRANFUTUROAZUL
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MAS HUNI DE ATÚN EN PITA
Ya puedes disfrutar de tu plato sabiendo que has ayudado a proteger a nuestros océanos.
PORQUE EL PESCADO SOSTENIBLE ES...
BUENO PARA TI...
...Y BUENO PARA EL OCÉANO
Y NECESITAMOS QUE NUESTROS OCÉANOS PROSPEREN
| En ellos se concentra el 80 por ciento de la biodiversidad mundial. | Son los pulmones del planeta que nos proporcionan el oxígeno que necesitamos.. | Y alimentan a más de 3.000 millones de personas.. |
| En ellos se concentra el 80 por ciento de la biodiversidad mundial. |
| Son los pulmones del planeta que nos proporcionan el oxígeno que necesitamos.. |
| Y alimentan a más de de 3.000 millones de personas.. |
Así que la próxima vez que compres pescado, recuerda elegir nuestro sello azul.
Ese sello significa que el pescado procede de una pesquería COMPROMETIDA CON LA PROTECCIÓN DE las poblaciones de peces, los hábitats y lAS PERSONAS QUE TRABAJAN EN LA PESCA.
ENCUÉNTRANOS EN
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Créditos de las imágenes |
Retrato del Chef Bart: David Loftus
Ilustración del atún : © Scandinavian Fishing Year Book (Anuario de Pesca de Escandinavia)
Tierra: Shutterstock
Imagen del plato del Chef: Receta del libro “The Tinned Fish Cookbook” (el libro de cocina del atún en lata) “Easy-to-Make Meals from Ocean to Plate – Sustainably Canned, 100% Delicious” (Recetas fáciles de preparar, del océano al plato – Enlatadas de forma sostenible, Deliciosas 100%) © Bart van Olphen, 2019, 2020. Traducción del holandés © The Experiment, 2020. Reimpreso con la autorización de The Experiment. Disponible dondequiera que se vendan libros. experimentpublishing.com.
Crédito de la fotografía: David Loftus
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