PITABRØD MED TUN OG KOKOS

10 minutes Serves 2 Chef photo
TILBEREDNINGSTID
10 MINS		 PORTIONER
2		 KOKKENs FOTO

En sund og velkrydret ret efter en traditionel opskrift fra Maldiverne. Fra den hollandske kok og madskribent Bart van Olphen. Bart van Olphen

10 minutes Serves 2 Bart van Olphen
TILBEREDNINGSTID
10 MIN		 PORTIONER
2		 OPSKRIFT AF
KOK BART VAN OLPHEN

En sund og velkrydret ret efter en traditionel opskrift fra Maldiverne. Fra den hollandske kok og madskribent Bart van Olphen .

Her er kokkens version, nu er det din tur!

VIDSTE DU AT?

TUNFISK ER EN AF DE MEST POPULÆRE OG VÆRDIFULDE SPISEFISK.
Tun KAN FINDES I sTILLEHAVET, ATLANTERHAVET, DET INDISKE OCEAN OG I MIDDELHAVET.

VIDSTE DU AT?

TUN ER EN AF DE MEST POPULÆRE OG VÆRDIFULDE SPISEFISK.

Tun KAN FINDES I sTILLEHAVET, ATLANTERHAVET, DET INDISKE OCEAN OG I MIDDELHAVET.

Mange bestande er livskraftige og fiskes på en bæredygtig måde (cirka 25 % af den globale tunfiskefangst er MSC-certificeret i øjeblikket, så der er et stort udbud). Men andre bestande er stadig overfiskede, så vælg din tunfisk med omhu! Tunfisken hører til de hurtigste svømmere. En del gulfinnede tunfisk kan komme op på hastigheder på 75 km/t.

KLAR TIL AT LAVE MAD? sÅ TAGER VI ET KIG PÅ HVAD DU SKAL BRUGE!

INGREDIENSER

HUSK

1 small red onion, dice

1 lille hakket rødløg

1 finthakket rød chili uden kerner.

2 limefrugter (en presset, en skåret i både)

½ tsk. salt

90 g friskrevet kokos*

½ bundt koriander (eller 2 friske karryblade), finhakkede

2 dåser med 160 g MSC-certificeret tunfisk i vand, drænet

4 pitabrød, åbnede

Et par blade fra et iceberghoved

* Hvis du vil, kan du bruge tørrede kokosflager i stedet for. Tilsæt blot 2 spsk. kokosmælk sammen med flagerne.

Lad os lave mad!

trin 1

Bland rødløg, chili, limejuice og salt godt i en skål. På Maldiverne æltes ingredienserne med hænderne, så smagene bliver blandet.

trin 2

Tilsæt kokosflager, koriander og tunfisk. Rør det sammen med en ske, til alle ingredienser er blandet, og tunfisken har del sig i flager. Stil til side.

TRin 3

Forbered pitabrødene efter anvisningerne på emballagen og varm dem på brødristeren eller i ovnen.

Trin 4

Fyld pitabrødene med lidt salat og mas huni blandingen, pynt med limebådene og server

Inden du begynder at spise ...  Vi vil frygtelig gerne se din færdige ret. Tag et foto og del det på Facebook: TAG OS @MSCECOLABEL OG SKRIV ##StorBlåFremtid

SE VIDEO

PITABRØD MED TUN OG KOKOS

Nu kan du nyde retten i forvisning om, at du har været med til at beskytte verdenshavene.

Fordi produkter fra bæredygtigt fiskeri er...

GODE FOR DIG...

...OG GODE FOR VERDENSHAVENE

OG VI HAR BRUG FOR HAVENE FOR AT HAVE GODT

De indeholder 80 procent af verdens biodiversitet. De er planetens lunger og forsyner os med den ilt, vi har brug for. Og de brødføder over 3 milliarder mennesker.
De indeholder 80 procent af den biologiske mangfoldighed.
De er planetens lunger og forsyner os med den ilt, vi har brug for.
Og de brødføder over 3 milliarder mennesker.

Så husk at kigge efter det lille blå mærke, næste gang du køber fisk eller skaldyr.

Det viser, at produktet er fanget af et fiskeri, som har forpligtet sig til at beskytte fiskebestandene, levesteder og forsyningsmuligheder.

FIND OS PÅ

Eye Image Credits

Portæt af kokken: David Loftus

Tunillustration: © Scandinavian Fishing Year Book

Jorden: Shutterstock

Kokkens anretning: Opskrift fra The Tinned Fish cookbook: Easy -to-Make Meals from Ocean to Plate – Sustainably Canned, 100% Delicious ©Bart van Olphen, 2019, 2020.  Oversættelse © The Experiment, 2020. Gengivelse med tilladelse fra The Experiment. Fås hvor man sælger bøger. Foto: David Loftus

TopBuilt with Shorthand