Ovnbagt sandart
![](./assets/B17FPmEbUr/fallback-2560x1440.jpeg)
![]() |
![]() |
![]() |
TILBEREDNINGSTID 30 MIN |
PORTIONER 2 |
KOKKENS FOTO |
Lykkedes det ikke at få fat i bæredygtigt fisket sandart? Så prøv en anden bæredygtigt fisket hvid fisk i denne lækre opskrift fra den prisbelønnede svenske kok Frida Ronge | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
TILBEREDNINGSTID 30 MIN |
PORTIONER 2 |
OPSKRIFT AF KOK FRIDA RONGE |
Lykkedes det ikke at få fat i bæredygtigt fANGET sandart? Så prøv en anden bæredygtigt fisket hvid fisk i denne lækre opskrift fra den prisbelønnede svenske kok Frida Ronge
Her ER KOKKENS VERSION, NU ER DET DIN TUR!
![](./assets/EDKiaoMN0W/chefs-dish-9-1440x500.jpeg)
![](./assets/8A0kOpCpPa/jumping-arrow-white-200x200.png)
![](./assets/l1nvcXA5bL/portrait-illustrations-for-species-info-centre-10-500x500.png)
VIDSTE DU AT?
Sandart er en populær spisefisk både i Skandinavien og i det øvrige Europa.
Sandarten lever i ferskvand, f.eks. i søer, damme, kanaler og floder. Den findes primært i området fra Østeuropa til det østlige Asien.
![](./assets/AdzXsRda5x/maps-for-species-info-4-1280x720.png)
![](./assets/918OpwbJcU/illustrations-for-species-info-centre-2560x1440.jpeg)
![](./assets/HPKGzF2JYi/portrait-illustrations-for-species-info-centre-10-500x500.png)
VIDSTE DU AT?
Sandart er en populær spisefisk både i Skandinavien og i det øvrige Europa.
![](./assets/rWPfKammdU/maps-for-species-info-4-1280x720-1280x720.png)
Sandarten lever i ferskvand, f.eks. i søer, damme, kanaler og floder. Den findes primært i området fra Østeuropa til det østlige Asien.
![](./assets/918OpwbJcU/illustrations-for-species-info-centre-2560x1440.jpeg)
Da sandarten blev introduceret i nye lande, medførte de reducerede bestande af visse mindre fisk. For at opfylde kravene i MSC’s standard for bæredygtig fiskeri, skal fiskeriet begrænse påvirkningen på miljøet og andre arter. | I Sverige er sandart den økonomisk vigtigste fiskeart for det kommercielle ferskvandsfiskeri i de store svenske søer. |
![](./assets/kNNyqrBdTQ/jumping-arrow-white-200x200.png)
Klar til at lave mad? Så tager vi et kig på det, du har brug for!
INGREDIENSER
HUSK
![](./assets/wdbfBGSkUG/choosethebluefish_da-1333x842.png)
1 hel MSC-certificeret sandart (eller en lignende hel hvid fisk), ca. 1,5–2 kg
100 g smør
100 ml tør hvidvin
½ citron
2 bananskalotteløg
Salt
2 forårsløg
1 fennikel
4 skiver surdejsbrød
600 g kartofler
Til denne opskrift har vi erstattet sandart, med MSC certificeret torsk med skind. Alle fotos i denne opskrift er af torsk.
Lad os lave mad!
![](./assets/oNKc655oJP/first-fact-infographic-2-2560x240.png)
TRIN 1
Forvarm ovnen til 210 grader Læg fisken i folie i et ildfast fad. Buk foliens kanter op, skær smørret i små terninger og skalotteløgene i 4–5 stykker og læg dem på folien.
![](./assets/PKHZGMGdf0/jumping-arrow-blue-200x200.png)
![](./assets/TJuf9aQqO1/cod-wine-step-1-new-2560x1440.jpeg)
TRIN 2
Del fennikel og citron i 4 dele. Pil kartoflerne og skær dem i 2-3 stykker og tilsæt dem til fisken. Tilsæt salt og hæld hvidvin over fisken.
![](./assets/b7vxxgKdPW/jumping-arrow-white-200x200.png)
![](./assets/AYnqbVzsrk/cod-wine-step-2-new-2560x1440.jpeg)
TRIN 3
Bag i ovnen i 20-25 minutter. Fisken bør havde en kernetemperatur på 50–55 grader (tilpas tilberedningstiden, hvis du bruger en anden type fisk).
![](./assets/RkK7jaaa2a/jumping-arrow-blue-200x200.png)
![](./assets/OJVesaJgqe/cod-wine-step-3-new-2560x1440.jpeg)
TRIN 4
Finthak forårsløgene og drys dem over fisken efter tilberedningen
![](./assets/N6r1PFVNQY/jumping-arrow-white-200x200.png)
![](./assets/82Fd8LdUCF/cod-wine-step-4-new-2560x1440.jpeg)
TRIN 5
Steg eller rist brødet.
![](./assets/CjY3WeocsA/jumping-arrow-blue-200x200.png)
![](./assets/wipx1hllaV/step-5-2560x1440.jpeg)
TRIN 6
Server direkte fra det ovnfaste fad og dyp brødet i saucen.
![](./assets/RRjf8L1fau/jumping-arrow-white-200x200.png)
![](./assets/wYL87ZNcUZ/cod-wine-final-new-2560x1440.jpeg)
Inden du begynder at spise ... Vi vil frygtelig gerne se din færdige ret. Tag et foto og del det på Facebook: TAG OS @MSCECOLABEL OG SKRIV #StorBlåFremtid
![](./assets/MMAf506Ti1/cod-wine-overlayphoto-2560x1440.jpeg)
Nu kan du nyde retten i forvisning om, at du har været med til at beskytte verdenshavene...
Fordi produkter fra bæredygtigt fiskeri er...
GODe FOR dig...
![](./assets/OuQ7dhCGyx/plate-and-earth-2058x1158.jpeg)
...og GODE FOR VERDENSHAVENE
![](./assets/oKZoT2wTK6/plate-and-earth-2058x1158.jpeg)
OG VI HAR BRUG FOR HAVENE FOR AT HAVE DET GODT
De indeholder 80 procentaf den biologiske mangfoldighed. | De er planetens lunger og forsyner os med den ilt, vi har brug for.. | Og de brødføder over 3 milliarder mennesker. |
De indeholder 80 procent af den biologiske mangfoldighed. |
De er planetens lunger og forsyner os med den ilt, vi har brug for. |
Og de brødføder over 3 milliarder mennesker. |
Så husk at kigge efter det lille blå mærke, næste gang du køber fisk eller skaldyr.
![](./assets/5vehNl3zPS/choosethebluefish-01-hpn-400x520.png)
Det viser, at produktet er fanget af et fiskeri, som har forpligtet sig til at beskytte fiskebestandene, levesteder og forsyningsmuligheder.
![](./assets/1LXQXkEivT/jumping-arrow-white-200x200.png)
![](./assets/templates/set-a/placeholders/transparent.png)
![]() |
Image Credits |
Sandart illustration: © Scandinavian Fishing Year Book
Foto af retten: Lennart Weibull
Photo of kokken Frida: Lennart Weibull
Jorden: Shutterstock