PITA COM ATUM MAS HUNI
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| TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MINS |
SERVE 2 |
FOTO DO CHEF |
| Uma receita saudável, condimentada e tropical para o teu almoço – tradicional das Maldivas. Autoria de Bart van Olphen, chef e autor holandês. |  |
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| TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MINS |
SERVE 2 |
RECEITA DO CHEF BART VAN OLPHEN |
Uma receita tradicional das maldivas -saudável, condimentada e tropical para o teu almoço – Autoria de Bart van Olphen, chef e autor holandês.
ESTA É A VERSÃO DO CHEF – AGORA É A TUA VEZ!
SABIAS QUE...?
O atum é dos produtos do mar mais populares e um dos economicamente mais valiosos.
O atum pode ser encontrado nos oceanos Pacífico, Atlântico e Índico, assim como no Mar Mediterrâneo.
SABIAS QUE...?
O atum é dos produtos do mar mais populares e um dos economicamente mais valiosos.
O atum pode ser encontrado nos oceanos Pacífico, Atlântico e Índico, assim como no Mar Mediterrâneo.
| Muitas unidades populacionais encontram-se saudáveis e estão a ser pescadas de forma sustentável (cerca de 25% das capturas mundiais de atum são atualmente certificadas pelo MSC, pelo que há muito por onde escolher). Contudo, existem ainda populações que são objeto de sobrepesca, por isso, é importante que escolhas o teu atum com cuidado. | Os atuns são dos nadadores mais rápidos do oceano, tendo o atum-albacora registado picos de velocidade de cerca de 50 km/h. |
Preparado para cozinhar? Vejamos o que é necessário!
INGREDIENTES
NÃO TE ESQUEÇAS
2 latas de 160 g de atum ao natural, com certificação MSC, escorrido (Espécie recomendada: Katsuwonus pelamis)
1 cebola roxa pequena, cortada em cubos
1 malagueta vermelha, sem sementes, finamente picada
2 limas (uma espremida e uma cortada em gomos)
½ colher de chá de sal
90 g de coco fresco ralado*
½ molho de coentros (ou 2 folhas de caril frescas), finamente picados
2 latas de 160 g de atum ao natural, certificado pelo MSC, escorrido
4 pães pita, abertos
Algumas folhas de alface Iceberg
* Se preferires, podes usar coco seco ralado e juntar-lhe 2 colheres de sopa de leite de coco.
Vamos cozinhar!
Passo 1
Mistura a cebola roxa, a malagueta, o sumo de lima e o sal numa tigela. Nas Maldivas, estes ingredientes são amassados à mão para permitir a fusão dos sabores.
Passo 2
Junta o coco, os coentros e o atum. Com a ajuda de uma colher, mexe bem todos os ingredientes, até o atum se começar a desfazer em lascas. Reserva.
Passo 3
Prepara os pães pita de acordo com as instruções da embalagem ou aquece-os ao teu gosto na torradeira ou no forno.
Passo 4
Recheia os pães pita com um pouco de alface e a pasta Mas Huni e serve com os gomos de lima.
Antes de provares esta delícia, adoraríamos ver o teu prato pronto. Tira uma fotografia e partilha-a nas redes sociais. IDENTIFICA-NOS COM @MSCPESCASUSTENTAVEL E INCLUI #GRANDEFUTUROAZUL
VÊ O VíDEO
PITA COM ATUM MAS HUNI
Saboreia agora o teu prato, sabendo que ajudaste a proteger os nossos oceanos.
PORQUE O PEIXE SUSTENTÁVEL É...
BOM PARA TI...
...E BOM PARA OS OCEANOS
PRECISAMOS QUE OS NOSSOS OCEANOS PROSPEREM
| Neles encontramos 80 porcento da biodiversidade mundial. | São os pulmões do planeta, fornecendo-noso oxigenio que necessitamos. | e proporcionam alimento a mais de 3 mil milhões de pessoas. |
| Neles encontramos 80 porcento da biodiversidade mundial. |
| São os pulmões do nosso planeta, fornecendo-nos o oxigénio que necessitamos.. |
| E, são fonte de alimento para mais de 3 mil milhões de pessoas. |
Portanto, a próxima vez que comprares peixe, lembra-te de escolher o selo azul.
Assim, saberás que esses produtos do mar foram capturados por uma pescaria empenhada em proteger as populações de peixes, os habitats marinhos e os meios de subsistência.
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Créditos das fotos |
Retrato do chef Bart: David Loftus
Ilustração do atum: © Scandinavian Fishing Year Book
Planeta Terra: Shutterstock
Fotografia do prato do chef: Receita do The Tinned Fish Cookbook: Easy-to-Make Meals from Ocean to Plate – Sustainably Canned, 100% Delicious ©Bart van Olphen, 2019, 2020. Tradução © The Experiment, 2020. Reimpresso com a permissão da The Experiment. Disponível nos locais de venda habituais. experimentpublishing.com. Créditos fotográficos: David Loftus
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