PITA MED TUNFISK MAS HUNI
 |
 |
 |
| KOKETID 10 MINUTTER |
PORSJONER 2 |
KOKKENS BILDE |
| En sunn, spicy og tropisk inspirert oppskrift fra Maldivene, som passer bra til lunsj. Oppskriften er laget av den nederlandske kokken og forfatteren Bart van Olphen. |  |
|
|
 |
| KOKETID 10 MINUTTER |
PORSJONER 2 |
OPPSKRIFT AV KOKK BART VAN OLPHEN |
En sunn, spicy og tropisk inspirert oppskrift FRA MALDIVENE som passer bra som lunsj. Oppskriften er laget av den nederlandske kokken og forfatteren Bart van Olphen.
HER ER KOKKENS versJon, nÅ ER DET DIN TUR!
VISSTE DU AT?
TUNFISK ER EN av verdens mest populære sjømatarter og en av de med størst økonomisk verdi.
Tunfisk finnes i Stillehavet, Atlanterhavet og det indiske hav, samt i Middelhavet.
VISSTE DU AT?
TUNFISK ER EN av verdens mest populære sjømatarter og en av de med størst økonomisk verdi.
Tunfisk finnes i Stillehavet, Atlanterhavet og det indiske hav, samt i Middelhavet.
| Mange bestander er sunne og blir fisket på en bærekraftig måte (Ca. 25% av den globale fangsten av tunfisk er MSC-sertifisert, så det er nok å velge fra). Andre bestander er overfisket, så det er viktig at du velger tunfisk med omhu! | Tunfisken er en av de raskeste svømmerne i havet. Det er observert en hastighet på 48 km/t hos gulfinnet tunfisk. |
Er du klar til å kokkelere? La oss se hva du trenger!
INGREDIENSER
husk å
1 liten rødløk, kuttet i små terninger
1 rød chili, frøet og finhakket
2 lime (en med saft, en kuttet i båter)
½ ts salt
90g fersk revet kokosnøtt *
½ potte koriander (eller 2 friske karri-blader), finhakket
2 bokser 160g MSC-sertifisert tunfisk i vann, silt
4 stykker pitabrød, skåret åpen
Noen få blader av isbergsalat
* Hvis du foretrekker det, kan du bruke tørkede kokosflak i stedet. Bare tilsett 2 ss kokosmelk sammen med flakene.
La oss sette i gang!
STEg 1
Bland rødløk, chili, limesaft og salt i en bolle. På Maldivene eltes disse ingrediensene for hånd slik at smakene blandes.
STEg 2
Tilsett kokosnøtt, koriander og tunfisk. Bland med en skje til alle ingrediensene er mikset og tunfisken har en flassete tekstur. Sett så til side.
STEg 3
Tillag pitabrødene i henhold til den medfølgende retningen, eller varm dem opp etter eget ønske ved hjelp av brødrister eller stekeovn.
STEg 4
Fyll pitabrødet med isbergsalat, mas huni og server med lime-båter.
Før du forsvinner! Vi vil gjerne se den ferdige retten din. Ta et bilde og del det på Facebook: TAG OSS @MSC_Norge OG INKLUDER #Storblåfremtid.
SE VIDEO
PITA MED TUNFISK MAS HUNI
Nå kan du nyte denne retten, samtidig som du vet at du har hjulpet havet.
fordi bærekraftig sjømat er...
BRA FOR DEG...
...OG FOR HAVET OGSÅ
OG VI ER AVHENGIGE AV HAVET
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold | Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. | Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold. |
| Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. |
| Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
Så neste gang du kjøper sjømat, husk å se etter den lille blå fisken.
Dette betyr at sjømaten er høstet fra et fiskeri som er forpliktet til å beskytte fiskebestandene, habitatene og levebrødet.
FINN OSS PÅ
 |
 |
 |
Image Credits |
Chef Bart portrait: David Loftus
Tuna illustration: © Scandinavian Fishing Year Book
Earth: Shutterstock
Chef's dish photo: Recipe from The Tinned Fish Cookbook: Easy -to-Make Meals from Ocean to Plate – Sustainably Canned, 100% Delicious ©Bart van Olphen, 2019, 2020. Translation © The Experiment, 2020. Reprinted by permission of The Experiment. Available wherever books are sold. experimentpublishing.com. Photo credit: David Loftus
Built with Shorthand