LYSING MED KANTONESISK GLASERING


KOKETID 20 MINUTTER	PORSJONER 1	KOKKENS BILDE

Denne eksotiske kantonesisk inspirerte oppskriften lages med den populære Spanske fisken lysing (eller andre fiskefileter som torsk, kviete eller flyndre). Laget av den Madrid-stasjonerte kokken og restauratøren Rebeca Hernandez.


KOKETID 20 MINUTTER	PORSJONER 1	OPPSKRIFT AV KOKK REBECA HERNANDEZ

Denne eksotiske kantonesisk inspirerte oppskriften lages med den populære SpanskE fisken lysing (eller andre fiskefileter som torsk, kviete eller flyndre). Laget av den Madrid-stasjonerte kokken og restauratøren Rebeca Hernandez.

Her er kokkens versjon, nå er det din tur!

VISSTE DU AT?

Lysing er en av de sunneste fiskene som finnes fordi det møre kjøttet inneholder lite fett, og også mineralene fosfor og kalsium for sunn benvekst.
Lysing fiskes i Sørøst-, Sørvest- og Nordøst-Stillehavet og Sørøst- og Nordøst-Atlanteren.

VISSTE DU AT?

Lysing er en av de sunneste fiskene som finnes fordi det møre kjøttet inneholder lite fett, og også mineralene fosfor og kalsium for sunn beinvekst.

Lysing fiskes i Sørøst-, Sørvest- og Nordøst-Stillehavet og Sørøst- og Nordøst-Atlanteren.

Lysing blir seksuelt moden relativt sent, noe som betyr at overfiskede bestander vil bygge seg opp saktere. Så det er viktig å bare kjøpe fullvokste fisk fra bærekraftige fiskerier.

Lysingen er nattlige jegere. Deres favorittbytte er mindre stimfisk som sild, brisling, makrell og sardiner.

ER DU KLAR TIL Å KOKKELERE? LA OSS SE HVA DU TRENGER!

INGREDIENSER

HUSK Å

150 gram MSC-sertifisert lysing fillet
4 dl sake
4 dl mirin
2 dl soyasaus
1 dl oystersaus
1 kopp med kyllingkraft
1 ss maisena-mel (blandet ut med litt kyllingkraft)