ISLANDSK "PLOKFISKUR"
 |
 |
 |
| KOKETID 30 MINUTTER |
PORSJONER 4 |
KOKKENS BILDE |
| En smakfull tradisjonell oppskrift fra Island, der kokken Dagny Ros Asmundsdottir kommer fra. I Norge kalles den tradisjonelle retten for «plukkfisk». Her bruker man gjerne rester fra dagen før. |  |
|
|
 |
| KOKETID 30 MINUTTER |
PORSJONER 4 |
OPPSKRIFT AV KOKK DAGNY ROS ADMUNDSDOTTIR |
""plokfiskur" ER EN smakfull tradisjonell RETT fra Island, der kokken Dagny Ros Asmundsdottir kommer fra. I Norge kalles den tradisjonelle retten for «plukkfisk». I RETTEN bruker man gjerne rester fra dagen før.
Her ER KOKKENS VERSJON, NÅ ER DET DIN TUR!
VISSTE DU AT?
Torsk er en enormt populær fisk og har vært en del av det europeiske kostholdet siden steinalderen. Torsken er en relativt fast fisk, med en flakete struktur.
Torsk finnes over hele verden i kaldt farvann, men MSC-sertifisert torsk fiskes i Nordøst Atlanteren og den nordlige delen av Stillehavet.
VISSTE DU AT?
Torsk er en enormt populær fisk og har vært en del av det europeiske kostholdet siden steinalderen. Torsken er en relativt fast fisk, med en flakete struktur.
Torsk finnes over hele verden i kaldt farvann, men MSC-sertifisert torsk fiskes i Nordøst-Atlanteren og den nordlige delen av Stillehavet.
| Flere torskebestander har vært sterkt overfisket, så det er viktig å kjøpe torsk som er bærekraftig høstet og samtidig støtte innsatsen fra MSC og bærekraftige fiskerier som jobber med å sikre bestandene. | Torsk har et organ på haken som kalles "barbel" som har smaksløker, det hjelper dem med å finne mat i grumsete vann. |
eR DU KLAR TIL Å KOKKELERE? LA OSS SE HVA DU TRENGER!
INGREDIENSER
HUSK Å
600g kokt MSC torsk (eller en annen bærekraftig hvitfisk som pollock eller hyse) eller fiskerester
600g kokte poteter
2 til 3 løk
3,5/4 dl melk
50 gram smør
3 ss mel
2-4 ts hvit pepper
Havsalt
50 til 100 ml vann eller litt fiskekraft
Kuttet gressløk (valgfritt)
(Tips: Du kan også pimpe retten med litt raspet parmesanost på toppen ved servering)
La oss sette i gang!
STEg 1
Skjær fisken og potetene i små biter, og finhakk løkene.
STEg 2
Smelt smøret i en stor gryte og stek løken til den er blank. Hell vannet over dem, og la det koke litt til det er nesten fullstendig fordampet.
STEg 3
Dryss over melet og rør godt. Tilsett melk under omrøring og la den surre i 5 minutter.
STEg 4
Tilsett fisken, bland godt og la den koke en liten stund. Krydre med salt og mye pepper.
STEg 5
Tilsett potetene, rør og bland det hele sammen til en tykk mos. Smak. Tilsett ekstra salt og pepper om nødvendig.
STEg 6
Server den i en bolle og dryss over gressløk. Serveres varm med mørkt rugbrød og smør.
Før du forsvinner! Vi vil gjerne se den ferdige retten din. Ta et bilde og del det på Facebook/Instagram: TAG OSS @MSC_Norge OG INKLUDER #Storblåfremtid.
SE VIDEO
ISLANDSK "PLOKFISKUR"
Nå kan du nyte denne retten, samtidig som du vet at du har hjulpet havet.
fordi bærekraftig sjømat er...
BRA FOR DEG...
...OG FOR HAVET OGSÅ
OG VI ER AVHENGIGE AV HAVET
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold | Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. | Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold. |
| Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. |
| Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
Så neste gang du kjøper sjømat, husk å se etter den lille blå fisken.
Dette betyr at sjømaten er høstet fra et fiskeri som er forpliktet til å beskytte fiskebestandene, habitatene og levebrødet.
FINN OSS PÅ
 |
 |
 |
Image Credits |
Chef Dagny portrait: Bas Bogaerts
Cod illustration: © Scandinavian Fishing Year Book
Chef's dish: Wout Hendrickx
Earth: Shutterstock
Built with Shorthand