HYSE OG BROKKOLI GRATENG


KOKETID 40 MINUTTER	PORSJONER 4	KOKKENS BILDE

En hyseoppskrift, full av smak, næringsrik, enkel å lage og helt sibalicious! Laget av den sørafrikanske kokken Siba Mtongana.


KOKETID 40 MINUTTER	PORSJONER 4	OOPPSKRIFT AV KOKKEN SIBA MTONGANA

En hyseoppskrift, full av smak, næringsrik, enkel å lage og helt sibalicious! Laget av den sørafrikanske kokken Siba Mtonganaely.

HER ER KOKKENS VERSJON, NÅ ER DET DIN TUR!

VISSTE DU AT?

HYSE har en mild smak, fast kjøtt og fuktig tekstur, og DET ER den beste hvite fisken for røyking takket være søtheten.
Hyse fiskes i Nordøst- og Nordvest-Atlanteren.

VISSTE DU AT?

HYSE har en mild smak, fast kjøtt og fuktig tekstur, og DET ER den beste hvite fisken for røyking takket være søtheten.

Hyse fiskes i Nordøst- og Nordvest-Atlanteren.

Hyse er en allsidig fisk med mange MSC-merkede produkter som selges over hele verden.

Hyse har en mørk flekk på siden, noen ganger referert til som "Devil's thumbprint".

Er du klar til å kokkelere? La oss se hva du trenger!

INGREDIENSER

HUSK Å

2 ss olivenolje
½ ts røkt paprika
En klype gurkemeie
2 ss fint hvetemel
6,25 dl varm melk
1 ts fiskekrydder
Havsalt og svart pepper
0,6 dl raspet parmesanost, valgfritt
0,6 dl raspet mozzarella ost, pluss 0,3 dl ekstra
0,6 dl fast cheddarost, pluss 0,3 dl ekstra
500g fersk eller frossen MSC sertifisert hyse, kuttet i store terninger
400g broccolini
1 ts fersk kvernet sort pepper

La oss sette i gang!

STEg 1

Forvarm ovnen til 180 ° C
Til sausen: Varm opp olivenoljen i en stor panne, tilsett krydderet og la det steke i 30 sekunder.

STEg 2

Pisk inn melet litt av gangen for å lage en jevning. Ta pannen av varmen og visp inn den varme melken. Sett tilbake på varmen og visp videre til sausen tykner.

STEg 3

Kok opp og la det koke i 8 minutter, mens du fortsatt visper. Krydre fisken med krydder, salt og pepper og rør til den er godt dekket.

STEg 4

Ta av platen og tilsett forskjellige oster, rør til alt er smeltet inn i sausen. Hell sausen i en ildfast form.

STEg 5

Legg hyse-bitene på toppen av sausen etterfulgt av brokkolini, krydre brokkolien lett med en klype salt. Dryss over ekstra cheddar og mozzarellaost.

STEg 6

Stek formen i ovnen i ca. 20 minutter til fisken er ferdig. Server med fersk dill- og lime-skiver og karbohydrater etter eget valg (for eksempel brød, poteter eller pommes frites).