OVNSBAKT GJØRS
 |
 |
 |
| KOKETID 30 MINUTTER |
PORSJONER 2 |
KOKKENS BILDE |
| Finner du ikke bærekraftig gjørs i butikken? Prøv denne smakfulle oppskriften med hvilken som helst bærekraftig fangstet hvitfisk. Oppskrift laget av den anerkjente svenske kokken Frida Ronge. |  |
|
|
 |
| KOKETID 30 MINUTTER |
PORSJONER 2 |
OPPSKRIFT AV KOKK FRIDA RONGE |
Finner du ikke bærekraftig gjørs i butikken? Prøv denne smakfulle oppskriften med hvilken som helst bærekraftig fangEt hvitfisk. Oppskrift laget av den anerkjente svenske kokken Frida Ronge.
Her ER KOKKENS VERSJON, NÅ ER DET DIN TUR!
VISSTE DU AT?
GJØRS ER populær i fiskeretter over hele Skandinavia og Europa.
Gjørs lever i ferskvannshabitater som dypvannssjøer, dammer, kanaler og elver. De finnes hovedsakelig i Øst-Europa til Øst-Asia.
VISSTE DU AT?
GJØRS ER populær i fiskeretter over hele Skandinavia og Europa.
Gjørs lever i ferskvannshabitater som dypvannssjøer, dammer, kanaler og elver. De finnes hovedsakelig i Øst-Europa til Øst-AsiA.
| Innføringen av gjørs i nye land forårsaket en nedgang for noen mindre fisk. Fiskeri må begrense påvirkningen på miljøet og andre arter for å oppfylle MSC fiskeristandard. | I Sverige er Gjørs den viktigste økonomiske fiskesorten for det kommersielle ferskvannsfisket. |
Er du klar til å kokkelere? La oss se hva du trenger!
INGREDIENSER
HUSK Å
1 hel MSC-sertifisert gjørs (eller en liknende hvitfisk), ca. 1,5-2kg
100g smør
1 dl tørr hvitvin
½ sitron
2 sjalottløk
Salt
2 vårløk
1 fennikel
4 skiver surdeigsbrød
600g poteter
La oss sette i gang!
STEg 1
Forvarm ovnen til 210 grader. Legg fisken i folie i en ildfast form. Brett opp kantene på folien, skjær smøret i små terninger, skjær sjalottløken i 4-5 biter, og tilsett rundt fisken i folien
STEg 2
Del fennikel og sitron i 4 deler. Skrell potetene og skjær dem i 2-3 biter og tilsett rundt fisken i folien. Tilsett salt og hell vinen over fisken.
STEg 3
Stekes i ovnen i 20-25 minutter. Fisken skal ha en indre temperatur på 50-55 grader (hvis du bruker en annen type fisk, må tilberedningstiden endres tilsvarende).
STEg 4
Finhakk vårløk og dryss over fisken etter steking.
STEg 5
Pannestek eller toast brødskivene.
STEg 6
Server rett fra ildfast form og dypp brødet i sausen.
Før du forsvinner! Vi vil gjerne se den ferdige retten din. Ta et bilde og del det på Facebook: TAG OSS @MSC_Norge OG INKLUDER #Storblåfremtid.
Nå kan du nyte denne retten, samtidig som du vet at du har hjulpet havet.
fordi bærekraftig sjømat er...
BRA FOR DEG...
...OG FOR HAVET OGSÅ
OG VI ER AVHENGIGE AV HAVET
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold | Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. | Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold. |
| Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. |
| Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
Så neste gang du kjøper sjømat, husk å se etter den lille blå fisken.
Dette betyr at sjømaten er høstet fra et fiskeri som er forpliktet til å beskytte fiskebestandene, habitatene og levebrødet!
FINN OSS PÅ
 |
 |
 |
Image Credits |
Pike perch illustration: © Scandinavian Fishing Year Book
Photo of chef's dish: Lennart Weibull
Photo of Chef Frida: Lennart Weibull
Earth: Shutterstock
Built with Shorthand