DAMPET KVEITE MED KINESISK RISVIN
 |
 |
 |
| KOKETID 20 MINUTTER |
PORSJONER 2 |
KOKKENS BILDE |
| La oss reise til Kina, med denne tradisjonelle bærekraftige kveite oppskriften. Laget av kokk Otto fra Malaysia. |  |
|
|
 |
| KOKETID 20 MINUTTER |
PORSJONER 2 |
OPPSKRIFT AV KOKKEN OTTO GOH |
La oss reise til kina, med denne tradisjonelle bærekraftige kveite oppskriften. Laget av kokk Otto fra malaysia.
Her er kokkens versjon, nå er det din tur!
VISSTE DU AT?
Kveite er en del av en gruppe på tre arter av stor flatfisk i flyndrefamilien. De inkluderer kveite i Stillehavet, Atlanterhavet og Grønland.
MSC-sertifisert kveite fiskes i Nordøst- og Nordvest-Stillehavet og Nordøst-Atlanteren.
VISSTE DU AT?
Kveite er en del av en gruppe på tre arter av stor flatfisk i flyndrefamilien. De inkluderer kveite i Stillehavet, Atlanterhavet og Grønland.
MSC-sertifisert kveite fiskes i Nordøst- og Nordvest-Stillehavet og Nordøst-Atlanteren.
| Atlantiske kveitebestander er på et lavt nivå i mange områder, noe som har ført til ulike tiltak for å stabilisere nivåene. Noen områder registrer nå å ha kommet tilbake på svært høye nivåer takket være disse tiltakene. | Atlantisk kveite er en av verdens største flatfisker, og kan nå opp til 4,6 meter i lengde. |
ER DU KLAR TIL Å KOKKELERE? lA OSS SE HVA DU TRENGER!
INGREDIENSER
HUSK Å
400g MSC-sertifisert kveitefilet (eller lignende fast hvitfiletfisk)
5 dl vann, saltet med 10 g salt
3 sopp, i skiver
Goji bær, bløtlagte
2 vårløk, hakket
50g finstrimlet ingefær
0,8 dl kinesisk risvin
0,3 dl vann
100g fiskesoyasaus for damping
15g sukker
Strimlet vårløk
Vårløkolje (eller løk) å dryppe på toppen
Koriander
NB: hvis du ikke finner vårløkolje, kan du prøve med sesamolje eller olivenolje som i videoen.
La oss sette i gang!
STEg 1
Skjær kveitefiletene i skiver
STEg 2
Bløtlegg kveiteskivene i det saltede vannet i 10-15 minutter, etter det tørker du dem med kjøkkenpapir.
STEg 3
Legg soppskivene, Goji-bær, finstrimlet ingefær og vårløk på fisken.
STEg 4
Hell kinesisk risvin, fiskesoyasaus og sukker i 0,3 dl vann og bland godt.
STEg 5
Legg fisken på en tallerken og hell risvinmiksen over den.
STEg 6
Damp fisken i 8 minutter på høy temperatur. Slå av varmen og la fisken hvile under steamen i 2-3 minutter.
Før du forsvinner! Vi vil gjerne se den ferdige retten din. Ta et bilde og del det på Facebook: TAG OSS @MSC_Norge OG INKLUDER #Storblåfremtid.
SE VIDEO
DAMPET KVEITE MED KINESISK RISVIN
Nå kan du nyte denne retten, samtidig som du vet at du har hjulpet havet.
fordi bærekraftig sjømat er...
bra for deg...
...og for havet også
OG VI ER AVHENGIGE AV HAVET
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold | Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. | Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
| Det inneholder 80 prosent av verdens biologiske mangfold. |
| Det er lungene til planeten vår og gir oss det oksygenet som vi trenger. |
| Og det gir mat til over 3 milliarder mennesker. |
Så neste gang du kjøper sjømat, husk å se etter den lille blå fisken.
Dette betyr at sjømaten er høstet fra et fiskeri som er forpliktet til å beskytte fiskebestandene, habitatene og levebrødet!
FINN OSS PÅ
 |
 |
 |
Image Credits |
Halibut illustration: © Scandinavian Fishing Year Book
Earth: Shutterstock
Chef's dish: Chef Otto
Built with Shorthand