피타빵을 곁들인 참치 마스후니


요리시간 10분	2인분 기준	요리 사진

네덜란드 셰프이자 작가인 Bart Van Olphen이 소개하는 건강하고 흥미로운 열대 지방의 전통 몰디브식 요리법입니다.


요리시간 10분	2인분 기준	BART VAN OLPHEN셰프의 레시피

네덜란드 셰프이자 작가인 Bart Van Olphen이 소개하는 건강하고 흥미로운 열대 지방의 전통 몰디브식 요리법입니다.

레시피를 보면서 따라해보세요!

우선, 참치에 대해 알아볼까요?

흔히 참치라고 불리는 다랑어류는 가장 인기 있고
경제적으로 가치 있는 어종 중 하나입니다.
참치는 지중해 뿐만 아니라 태평양, 대서양, 인도양에서도 서식합니다.

우선, 참치에 대해 알아볼까요?

흔히 참치라고 불리는 다랑어류는 가장 인기 있고
경제적으로 가치 있는 어종 중 하나입니다.

참치는 지중해 뿐만 아니라 태평양, 대서양, 인도양에서도 서식합니다.

현재 전 세계 참치 어획량의 약 25%는 MSC 인증을 받은 지속가능한 어장에서 생산되고 있습니다. 이를 제외한 참치는 여전히 남획되고 있기 때문에 참치를 구매할 때 신중하게 선택하는 것이 중요합니다!

참치는 바다에서 가장 빨리 헤엄치는 어종 중 하나입니다. 황다랑어는 시속 약 30마일의 폭발적인 속도를 기록하기도 했습니다.

요리할 준비되었나요? 함께 살펴봅시다!

재료

MSC 에코라벨을 선택하는 것, 꼭 기억해주세요

잘게 다진 적양파 1개

고추씨 제거 후 잘게 다진 홍고추 1개

라임 2개(즙용 1개, 슬라이스용 1개)

소금 ½ 티스푼

코코넛가루 90g

다진 고수 ½

기름을 뺀 MSC 인증 참치 통조림 160g 2캔

얇게 썬 피타빵 4조각

양상추 조금

* 코코넛가루 대신 코코넛 후레이크를 사용해도 됩니다. 후레이크 사용시 코코넛밀크 두 스푼을 추가해주세요.

요리순서

STEP 1

적양파, 홍고추, 라임즙, 소금을 그릇에 넣고 섞어주세요. 몰디브에서는 전통적으로 손으로 섞는다고 해요.

STEP 2

코코넛, 고수, 참치를 넣어주세요. 모든 재료가 골고루 섞이고 참치의 식감이 부드러워질 때까지 섞어주세요. 이렇게 마스후니 준비는 끝났어요. 마스후니는 잠시 두고 이제 빵을 준비해볼까요?

STEP 3

피타빵을 오븐 또는 프라이팬을 이용해 구워주세요.

STEP 4

피타빵에 양상추와 마스후니를 넣고 슬라이스된 라임과 함께 그릇에 담아주면 완성입니다!

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요리 영상