MSC認証のツナ缶を使った
モルディブ料理「マスフニ」の
ピタパンサンド
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| 調理時間 10分 |
人数 2人分 |
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| スパイシーでトロピカルなモルディブ伝統のレシピでヘルシーなランチをどうぞ。 オランダのシェフ、作家のバート・ファン・オルフェンによるオリジナルレシピ。 |  |
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| 調理時間 10分 |
人数 2人 |
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スパイシーでトロピカルなモルディブ伝統のレシピでヘルシーなランチをどうぞ。
オランダのシェフ、作家のバート・ファン・オルフェンによるオリジナルレシピ。
シェフのお手本を参考に
さっそく作ってみましょう！
ご存じですか？
マグロ・カツオ類の人気と経済価値は水産物の中でも断トツ。
マグロ類は太平洋、大西洋、インド洋だけでなく
地中海にも生息しています。
ご存じですか？
マグロ・カツオ類の人気と経済価値は水産物の中でも断トツ。
マグロ類は太平洋、大西洋、インド洋だけでなく地中海にも生息しています。
| マグロ・カツオ類資源の多くは健全な状態にあり、持続可能な漁業によって水揚げされています。マグロ・カツオ類総漁獲量の28%はMSC認証のものなので、製品の種類も豊富です。しかし、過剰漁獲されている資源もあるので、購入するときは注意して選んでください。 | マグロ・カツオ類は魚の中でも泳ぐスピードが抜群に速く、キハダマグロは一気に時速50キロ近いスピードを出すこともあります。 |
準備はいいですか？
材料をチェックしましょう。
ここがポイント
材料
紫玉ねぎ：小1個（みじん切り）
赤唐辛子：1本（種を取ってみじん切り）
ライム：2個（1個は絞り、もう一個はくし切り）
塩：小さじ1/2
ココナッツフレーク：90g
ココナッツミルク：大さじ2杯（ココナッツフレークを浸す）
コリアンダー ：1/2束（みじん切り）
MSC「海のエコラベル」付きツナ：320g（水気を切る）
ピタパン：4枚（開く）
レタス：2,3枚
さあ、始めましょう！
ステップ1
ボウルに紫玉ねぎ、唐辛子、ライム果汁、塩を入れ、よく混ぜる。
モルディブでは味をよくなじませるために手でこねます。
ステップ2
ココナッツミルクに浸したココナッツフレーク、コリアンダー、水切りしたツナを加え、フレーク状になるまでスプーンで混ぜる。これでマスフニは完成。
ステップ3
市販のピタパンをパッケージの表示通りに、またはお好みに合わせてオーブントースターかオーブンで温める。
ステップ4
ピタパンにレタスとマスフニをはさみ、ライムのくし切りを添える。
食べる前に写真を撮りましょう！
ぜひTwitterにツイートしてくださいね。
ハッシュタグ #海のエコラベル をつけて
いただけるとうれしいです。
レシピ動画
モルディブ料理「マスフニ」のピタパンサンド
海を守る活動に参加いただき
ありがとうございます！
MSC認証のサステナブル・シーフードを
選ぶことは
あなたにとっても
海にとっても大切なこと
海の恵みをいつまでも
| 地球上の生物の 80%は海に生息しています | 海は必要な酸素を供給してくれる「地球の肺」です | 世界の30億人を超える人々の食糧庫でもあります |
| 地球上の生物の 80%は海に生息しています |
| 海は必要な酸素を供給してくれる「地球の肺」です |
| 世界の30億人を超える人々の食糧庫でもあります |
お魚を買うときは
MSC「海のエコラベル」を
選んでください
このラベルは、水産資源と環境に配慮した漁業で獲られた天然の水産物の証です
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Image credits |
バート・ファン・オルフェンの写真：David Loftus
マグロのイラスト：©Scandinavian Fishing Year Book
地球：Shutterstock
シェフの料理写真： “The Tinned Fish Cookbook: Easy -to-Make Meals from Ocean to Plate – Sustainably Canned, 100% Delicious”のレシピより ©Bart van Olphen, 2019, 2020. 翻訳 © The Experiment, 2020. Experimentの許可を得て転載 写真クレジット：David Loftus
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