FILETTO DI HALIBUT AL VAPORE CON VINO DI RISO CINESE
 |
 |
 |
| COTTURA 20 MIN |
DOSI PER 2 PERSONE |
RICETTA DELLO CHEF |
| Viaggiamo IN Oriente con questi sapori provenienti dalla Cina, con una ricetta tradizionale di halibut sostenibile. Dallo chef Otto dalla Malesia. |  |
|
|
 |
| COTTURA 20 MIN |
DOSI PER 2 PERSONE |
RICETTA DELLO CHEF OTTO GOH |
viaggiamo in oriente con questi sapori provenienti dalla cina, con una ricetta tradizionale di halibut sostenibile. dallo chef otto della malesia.
ECCO LA VERSIONE DELLO CHEF, ORA È IL TUO TURNO!
LO SAPEVI?
l'halibut fa parte di un gruppo di tre specie di grandi pesci piatti della famiglia dei pleuronettidi che includono l'halibut del pacifico, dell'atlantico e della groenlandia.
L'halibut certificato MSC viene pescato nell'Oceano Pacifico nord-orientale e nord-occidentale e nell'Atlantico nord-orientale..
LO SAPEVI?
l'halibut fa parte di un gruppo di tre specie di grandi pesci piatti della famiglia dei pleuronettidi che includono l'halibut del pacifico, dell'atlantico e della groenlandia.
l'halibut certificato msc viene pescato nell'oceano pacifico nord-orientale e nord-occidentale, e nell'atlantico nord-orientale.
| Gli stock di halibut atlantico sono bassi in molte aree, il che richiede sforzi per stabilizzare i livelli. Proprio grazie a questi sforzi, alcune zone stanno registrando un ritorno a livelli elevati. | L'halibut atlantico è uno dei pesci piatti più grandi del mondo e raggiunge i 4,6 metri di lunghezza. |
Sei pronto a cucinare? Ecco cosa ti serve!
INGREDIENTI
RICORDATI DI
400 g di filetto di halibut certificato MSC (o altro filetto di pesce bianco simile)
500 ml di acqua, salata con 10 g di sale
3 funghi, affettati
Bacche di Goji ammollate
2 cipollotti tritati
50 g di zenzero sminuzzato
80 ml di vino di riso cinese
30 ml di acqua
100 g di salsa di soia di pesce al vapore
15 g di zucchero
Cipollotto sminuzzato
Olio di sesamo o olio di oliva
Coriandolo
E ADESSO CUCINIAMO!
primo STEP
Taglia i filetti di halibut a pezzi triangolari.
Secondo sTEP
Metti a bagno le fette di pesce nell'acqua salata per 10-15 minuti, quindi asciugale.
terzo STEP
Disponi le fette di funghi, le bacche di Goji, lo zenzero sminuzzato e il cipollotto sul pesce.
quarto STEP
Versa il vino di riso cinese, la salsa di soia e lo zucchero in 30 ml di acqua e mescola bene.
quinto STEP
Adagia il pesce su un piatto e versaci sopra il composto di vino di riso.
sesto STEP
Cuoci a vapore il pesce per 8 minuti ad alta temperatura. Spegni il fuoco, coprilo e lascialo riposare nel vapore per 2-3 minuti.
Aspetta prima di mangiare:
ci piacerebbe vedere il tuo piatto finito!
Scatta una foto e condividila su Instagram taggando il nostro profilo @msc_italia e gli hashtag #grandefuturoblu e #cucinainblu.
GUARDA IL VIDEO
FILETTO DI HALIBUT AL VAPORE CON VINO DI RISO CINESE
Ora goditi il tuo piatto sapendo che hai contribuito a proteggere gli oceani.
PERCHè IL PESCE SOSTENIBILE è...
BUONO PER TE...
...E BUONO PER GLI OCEANI
ABBIAMO BISOGNO CHE I NOSTRI OCEANI SIANO IN SALUTE E PIENI DI VITA
| Contengono l'80% della biodiversità del nostro pianeta. | Sono i polmoni della Terra, che forniscono l'ossigeno di cui abbiamo bisogno. | E sfamano oltre 3 miliardi di persone. |
| Contengono l'80 % della biodiversità del nostro pianeta. |
| Sono i polmoni della Terra, che forniscono l'ossigeno di cui abbiamo bisogno. |
| E sfamano oltre 3 miliardi di persone. |
Quindi la prossima volta che acquisti del pesce, ricordati di cercare il marchio blu.
perché significa che i prodotti del mare che stai acquistando provengono da un'attività di pesca impegnata a proteggere stock ittici, habitat e mezzi di sussistenza.
SEGUICI
 |
 |
 |
Image Credits |
Illustrazione dell'Halibut: © Scandinavian Fishing Year Book
Terra: Shutterstock
Piatto dello Chef: Chef Otto
Built with Shorthand