GAMBERONI E VERDURE ALL'ORIENTALE
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| COTTURA 20 MIN |
DOSI PER 4 PERSONE |
RICETTA DELLO CHEF |
| Stupisci i tuoi amici con questa ricetta da Singapore sana, sostenibile e facile da preparare creata dallo chef australiano Lucas Glanville. |  |
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| COTTURA 20 MIN |
DOSI PER 4 PERSONE |
RICETTA DELLO CHEF LUCAS GLANVILLE |
stupisci i tuoi amici con questa ricetta da singapore sana, sostenibile e facile da preparare creata dallo chef australiano lucas glanville.
ECCO LA VERSIONE DELLO CHEF, ORA È IL TUO TURNO!
LO SAPEVI?
I gamberi selvatici vengono pescati in tutto il mondo, nell'Oceano Atlantico, Pacifico, Artico e Indiano.
LO SAPEVI?
Gamberi e gamberetti sono fondamentali nelle cucine di diverse culture.
i gamberi selvatici vengono pescati in tutto il mondo nell'oceano atlantico, pacifico, artico e indiano.
| Il rischio di pesca eccessiva dei gamberetti è relativamente basso, ma la crescente domanda sta causando pressioni su alcuni stock. | Le dimensioni di un gambero possono variare notevolmente a seconda della specie, da appena 2,5 centimentri fino a 30. |
Sei pronto a cucinare? Ecco cosa ti serve!
INGREDIENTI
RICORDATI di
12 gamberoni certificati MSC grandi, pelati e puliti
1 finocchio affettato
1 cipolla rossa affettata
200 g di patate cotte al vapore
8 asparagi verdi tagliati a fette
100 g di fagiolini fini cotti al vapore
1 cucchiaio di senape in grani
60 ml di olio extravergine di oliva
Succo di 1 limone
20 ml di acqua
Sale marino e pepe macinato a piacere
E ADESSO CUCINIAMO!
primo step
Scalda una padella antiaderente, aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e unisci i gamberi precedentemente conditi, cuocendoli fino a che entrambi i lati abbiano preso colore.
SECONDO STEP
In una ciotola mescola il finocchio tagliato a fettine, la cipolla rossa, gli asparagi e i fagiolini.
TERZO STEP
In una ciotola a parte aggiungi in parti uguali succo di limone fresco, olio extravergine d'oliva, senape in grani e acqua. Condisci con sale marino e pepe macinato, ed emulsiona.
QUARTO STEP
Affetta le patate lesse e adagiale uniformemente sul piatto, versa un po' dell'emulsione a condimento sull'insalata, mescola dolcemente e mettine una manciata sulle patate.
QUINTO STEP
Metti i gamberi scottati sopra l'insalata e versa sopra il resto del condimento.
Aspetta prima di mangiare: ci piacerebbe vedere il tuo piatto finito! Scatta una foto e condividila su Instagram taggando il nostro profilo @msc_italia e gli hashtag #grandefuturoblu e #cucinainblu.
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GAMBERONI E VERDURE ALL’ORIENTALE
Ora goditi il tuo piatto sapendo che hai contribuito a proteggere gli oceani
PERCHE' IL PESCE SOSTENIBILE E'...
BUONO PER TE...
...E BUONO PER GLI OCEANI
ABBIAMO BISOGNO CHE I NOSTRI OCEANI SIANO IN SALUTE E PIENI DI VITA
| Contengono l'80%della biodiversità del nostro pianeta. | Sono i polmoni della Terra, che forniscono l'ossigeno di cui abbiamo bisogno. | E sfamano oltre 3 miliardi di persone. |
| Contengonol'80%della biodiversità del nostro pianeta. |
| Sono i polmoni della Terra, che fornisconol'ossigeno di cui abbiamo bisogno. |
| E sfamano oltre3 miliardi di persone. |
Quindi la prossima volta che acquisti del pesce ricordati di cercare il marchio blu.
Perché significa che i prodotti del mare che stai acquistando provengono da un'attività di pesca impegnata a proteggere stock ittici habitat e mezzi di sussistenza.
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Image Credits |
Ritratto dello Chef Lucas Glanville: Grand Hyatt Singapore
Illustrazione dei Gamberi: © Scandinavian Fishing Year Book
Piatto dello Chef: Grand Hyatt Singapore
Terra: Shutterstock
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