PITA AU THON MASHUNI
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| TEMPS DE PRÉPARATION 10 MINS |
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PHOTO DU CHEF |
| Une recette traditionnelle des Maldives, à la fois saine, épicée et tropicale, idéale pour votre déjeuner. Par le chef et auteur néerlandais Bart Van Olphen. |  |
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| TEMPS DE PRÉPARATION 10 MINS |
POUR 2 |
RECETTE PAR LE CHEF BART VAN OLPHEN |
Une recette traditionnelle des Maldives, à la fois saine, épicée et tropicale, idéale pour votre déjeuner. Par le chef et auteur néerlandais Bart van Olphen.
Voici la version du chef, maintenant à votre tour !
LE SAVIEZ-VOUS?
Le thon est l'un des poissons les plus populaires au monde et l'un des plus précieux sur le plan économique.
On trouve du thon dans les océans pacifique, atlantique et indien ainsi que dans la mer méditerranée.
LE SAVIEZ-VOUS?
Le thon est l'un des poissons les plus populaires au monde et l'un des plus précieux sur le plan économique.
On trouve du thon dans les océans pacifique, atlantique et indien, ainsi que dans la mer méditerranée.
| De nombreux stocks sont en bonne santé et font l'objet d'une pêche durable (environ 25% des capturent mondiales de thon sont actuellement certifiées MSC, ce qui laisse un large choix). D'autres stocks sont encore surexploités, il est donc essentiel que vous choisissiez votre thon avec soin ! | Les thons sont parmi les nageurs les plus rapides de l'océan. Certains thons albacore ont enregistré des vitesses allant jusqu'à 48km/h. |
Prêt à cuisiner ? Voyons ce qu'il vous faut !
INGRÉDIENTS
n'oubliez pas de
1 petit oignon rouge, coupé en dés
1 piment rouge, épépiné et finement haché
2 citrons (l'un pour le jus, l'autre coupé en quartiers)
½ cuillère à café de sel
90g de noix de coco fraîchement râpée*
½ botte de coriandre (ou 2 feuilles de curry frais), finement hachée
2 boîtes de thon certifié MSC de 160g dans l'eau, égoutté
4 pains Pita, coupés en tranches
Quelques feuilles de laitue Iceberg
* Si vous préférez, vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco séchés à la place. Il suffit d'ajouter 2 cuillères à soupe de lait de coco avec les flocons.
Cuisinons!
étape 1
Mélangez l'oignon rouge, le piment, le jus de citron vert et le sel dans un bol. Aux Maldives, ces ingrédients sont pétris à la main pour permettre aux saveurs de se mélanger.
étape 2
Ajoutez la noix de coco, la coriandre et le thon. Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis et que le thon ait une texture floconneuse. Mettre de côté.
étape 3
Préparez les pains Pita selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage ou chauffez-les à votre convenance à l'aide d'un grille-pain ou d'un four.
étape 4
Remplissez les pitas avec de la laitue et le mashuni et servez avec les quartiers de citron vert.
à vous de jouer ! Nous aimerions voir votre plat fini. prenez une photo et partagez-la sur instagram en taguant @mscpêchedurable et en utilisant #planèteplusbleue.
REGARDEZ LA VIDÉO
PITA AU THON MASHUNI
Savourez maintenant votre plat en sachant que vous avez contribué à la protection de nos océans.
Parce que vos produits de la mer durables sont...
Bons pour vous...
...et pour les océans
ET NOUS AVONS BESOIN DE NOS OCÉANS POUR PROSPÉRER
| Ils contiennent 80% de la biodiversité mondiale. | Ce sont les poumons de notre planète, qui nous fournissent l'oxygène dont nous avons besoin. | Et ils nourrissent plus de 3 milliards de personnes. |
| Ils contiennent 80% de la biodiversité mondiale. |
| Ce sont les poumons de notre planète, qui nous fournissent l'oxygène dont nous avons besoin. |
| Et ils nourrissent plus de 3 milliards de personnes. |
Donc la prochaine fois que vous achetez du poisson, n'oubliez pas de chercher le label bleu.
Cela signifie que vos produits de la mer proviennent d'une pêcherie s'est engagée à protéger les stocks de poissons, les habitats et les moyens de subsistance.
RETROUVEZ-NOUS
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Crédits Image |
Portrait du Chef Bart: David Loftus
Illustration de thon: © Scandinavian Fishing Year Book
La terre: Shutterstock
Photo du plat du chef: Recette tirée du livre de cuisine des conserves de poisson : Repas faciles à préparer de l'océan à l'assiette - en conserve durable, 100% délicieux ©Bart avn Olphen, 2019, 2020. Traduction © The Experiment, 2020. Reproduit avec la permission de The Experiment. Disponible partout où des livres sont venus experimentpublishing.com. Crédit Photo: David Loftus
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