CREVETTES ROYALES GRILLÉES
 |
 |
 |
| TEMPS DE PRÉPARATION 20 MINS |
POUR 4 |
PHOTO DU CHEF |
| Impressionnez vos amis avec cette recette saine, durable et facile à réaliser envoyée de Singapour par le chef australien Lucas Glanville. |  |
| |
|
 |
| TEMPS DE PRÉPARATION 20 MINS |
POUR 4 |
RECETTE PAR LE CHEF LUCAS GLANVILLE |
Impressionnez vos amis avec cette recette saine, durable et facile à réaliser envoyée de singapour par le chef australien lucas glanville.
VOICI LA VERSION DU CHEF, MAINTENANT à votre tour !
LE SAVIEZ-VOUS?
Les crevettes et gambas sont au coeur des cuisines de différentes cultures.
Les crevettes sauvages sont pêchées dans le monde entier, dans les océans Atlantique, Pacifique, Arctique et Indien.
LE SAVIEZ-VOUS?
Les crevettes et gambas sont au coeur des cuisines de différentes cultures.
Les crevettes sauvages sont pêchées dans le monde entier, dans les océans atlantique, pacifique, arctique et indien.
| Le risque de surpêche des crevettes est relativement faible, mais la demande croissante fait peser une pression sur certaines stocks. | La taille des crevettes peut varier considérablement selon l'espèce, de quelques centimètres à 30cm. |
Prêt à cuisiner ? Voyons ce qu'il vous faut !
INGRÉDIENTS
N'oubliez pas de
12 grosses crevettes royales labellisées MSC, décortiquées et nettoyées
1 bulbe de fenouil, tranché
1 oignon rouge, coupé en rondelles
200g de pommes de terre de Kipfler (ou similaire), cuites à la vapeur
8 asperges vertes coupées en tranches
100g de haricots verts fins cuits à la vapeur
1 cuillère à soupe de moutarde en grains
60ml d'huile d'olive extra vierge
Jus d'un citron
20ml d'eau
Sel et poivre concassé selon les goûts
Cuisinons!
étape 1
Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez les crevettes assaisonnées en les faisant cuire doucement jusqu'à ce que vous ayez de la couleur des deux côtés.
étape 2
Dans un bol, ajoutez les tranches de fenouil, l'oignon rouge, les asperges vertes et les haricots verts, mélangez le tout.
étape 3
Dans un autre bol, ajoutez à parts égales du jus de citron frais, de l'huile d'olive extra vierge, de la moutarde en grains et de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre concassé, puis fouettez le tout.
étape 4
Coupez les pommes de terres en tranches et disposez-les uniformément autour de l'assiette, ajoutez un peu de vinaigrette à la salade, mélangez délicatement et déposez ensuite une poignée de salade sur le dessus.
étape 5
Placez les crevettes grillées sur la salade et nappez-les d'un peu de vinaigrette.
à vous de jouer ! Nous aimerions voir votre plat fini. prenez une photo et partagez-la sur instagram en taguant @mscpêchedurable et en utilisant #planèteplusbleue.
REGARDEZ LA VIDÉO
Crevettes royales grillées
Savourez maintenant votre plat en sachant que vous avez contribué à la protection de nos océans.
Parce que les produits de la mer durables sont...
Bons pour vous...
...et pour les océans
ET NOUS AVONS BESOIN DE NOS OCÉANS POUR PROSPÉRER
| Ils contiennent 80% de la biodiversité mondiale. | Ce sont les poumons de notre planète, qui nous fournissent l'oxygène dont nous avons besoin. | Et ils nourrissent plus de 3 milliards de personnes. |
| Ils contiennent 80% de la biodiversité mondiale. |
| Ce sont les poumons de notre planète, qui nous fournissent l'oxygène dont nous avons besoin. |
| Et ils nourrissent plus de 3 milliards de personnes. |
Donc la prochaine fois que vous achetez du poisson, n'oubliez pas de chercher le label bleu.
Cela signifie que vos produits de la mer proviennent d'une pêcherie qui s'est engagée à protéger les stocks de poissons, les habitats et les moyens de subsistance.
RETROUVEZ-NOUS
 |
 |
 |
Crédits Image |
Portrait du chef Lucas Glanville: Grand Hyatt Singapore
Illustration de crevette: © Scandinavian Fishing Year Book
Plat du chef: Grand Hyatt Singapore
La terre: Shutterstock
Built with Shorthand