PAISTETUT JÄTTIKATKARAVUT
 |
 |
 |
| VALMISTUSAIKA 20 MIN |
NELJÄLLE 4 |
KUVA KOKIN ANNOKSESTA |
| Ilahduta ystäviäsi tällä terveellisellä, vastuullisella ja helpolla reseptillä Singaporessa vaikuttavalta australialaiskokki Lucas Glanvilleltä. |  |
|
|
 |
| VALMISTUSAIKA 20 MIN |
NELJÄLLE 4 |
RESEPTI: LUCAS GLANVILLE |
Ilahduta ystäviäsi tällä terveellisellä, vastuullisella ja helpolla reseptillä Singaporessa vaikuttavalta australialaiskokki Lucas Glanvilleltä.
TÄMÄ ON KOKIN OMA VERSIO, NYT ON SINUN VUOROSI!
TIESITKÖ?
Katkaravut ovat tärkeä osa monien maiden keittiöitä. Niiden suosio johtuu niiden herkullisesta mausta, mutta myös niiden monipuolisuudesta.
Villejä katkarapuja pyydetään joka puolella maailmaa – Atlantilla, Tyynellämerellä, Arktiksella ja Intian valtamerellä.
TIESITKÖ?
Katkaravut ovat tärkeä osa monien maiden keittiöitä. Niiden suosio johtuu niiden herkullisesta mausta, mutta myös niiden monipuolisuudesta.
Villejä katkarapuja pyydetään joka puolella maailmaa – Atlantilla, Tyynellämerellä, Arktiksella ja Intian valtamerellä.
| Katkaravuissa ylikalastuksen riski on suhteellisen pieni, mutta kasvava kysyntä aiheuttaa painetta joissakin kannoissa. | Katkarapujen koko vaihtelee huomattavasti riippuen lajista, muutamasta sentistä aina 30 senttiin asti. |
Valmiina kokkaamaan? Käydään läpi, mitä tarvitset!
RAAKA-AINEET
MUISTA
12 suurta kuorittua ja putsattua MSC-sertifioitua jättikatkarapua
1 fenkoli, ohuina siivuina
1 punasipuli, ohuina siivuina
200g höyrytettyjä kipfler-perunoita (tai vastaavia)
8 tankoa vihreää parsaa, siivuina
100g höyrytettyjä vihreitä papuja
1 rkl täysjyväsinappia
60ml extra-neitsytoliiviöljyä
1 sitruunan mehu
20ml vettä
merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
Nyt kokataan!
1.
Laita pinnoitettu pannu kuumenemaan, lisää hieman extra-neitsytoliiviöljyä ja sitten maustetut katkaravut. Kypsennä hellästi, kunnes molemmilla puolilla on väriä.
2.
Sekoita fenkolisiivut, punasipuli, parsa ja vihreät pavut kulhossa.
3.
Lisää toiseen kulhoon saman verran sitruunanmehua ja extra-neitsytoliiviöljyä, täysjyväsinappia ja vettä. Mausta merisuolalla ja mustapippurilla myllystä. Sekoita.
4.
Leikkaa perunat siivuiksi ja asettele ne lautaselle. Lusikoi kastiketta salaatin sekaan ja sekoita varovasti. Lisää kourallinen salaattia perunoiden päälle.
5.
Asettele paistetut katkaravut salaatin päälle ja lusikoi niille hieman kastiketta.
Malta vielä hetki! Ennen kuin käyt kiinni, näkisimme mielellämme sinun versiosi annoksesta. Ota kuva ja jaa se Facebookissa: MUISTA TÄGÄTÄ MEIDÄT @MSC.Suomi JA LISÄÄ MUKAAN #UpeaSininenMaailma.
KATSO VIDEO
PAISTETUT JÄTTIKATKARAVUT
Nyt voit nauttia annoksestasi tietoisena siitä, että olet auttanut meriemme suojelussa.
Koska vastuullisesti pyydetyt merenelävät ovat...
HYVÄKSI SINULLE...
...JA MYÖS MERILLEMME
JA MERIEMME PITÄÄ KUKOISTAA
| Koska niistä löytyy 80 prosenttia maailman biodiversiteetistä. | Ne ovat planeettamme keuhkot, jotka tuottavat meille tarvitsemaamme happea. | Ja ne tuottavat ravinnon yli 3 miljardille ihmiselle. |
| Koska niistä löytyy 80 prosenttia maailman biodiversiteetistä. |
| Ne ovat planeettamme keuhkot, jotka tuottavat meille tarvitsemaamme happea. |
| Ja ne tuottavat ravinnon yli 3 miljardille ihmiselle. |
Joten ensi kerralla, kun ostat kalaa, muista tarkistaa, että siitä löytyy pieni sininen kalamerkki.
Se kertoo, että mereneläväsi ovat peräisin kalastusyrityksistä, jotka ovat sitoutuneet suojelemaan kalakantoja, merielinympäristöjä sekä elinkeinoja.
LÖYDÄT MEIDÄT
 |
 |
 |
Kuvaoikeudet |
Chef Lucas Glanvillen muotokuva: Grand Hyatt Singapore
Katkarapuillustraatio: © Scandinavian Fishing Year Book
Kuva kokin annoksesta: Grand Hyatt Singapore
Maapallo: Shutterstock
Built with Shorthand