GEBRATENE RIESENGARNELEN

Name: Gebratene riesengarnelen
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Singapur
Ingredients: 12 große, MSC-zertifizierte Riesengarnelen, gewaschen und geschält; 1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 200 g Kipfler-Kartoffeln (o. ä.) gedünstet; 8 Stangen grüner Spargel, in Scheiben; 100g feine grüne Bohnen, gedünstet; 1 EL körniger Senf; 60 ml Olivenöl, extra nativ; Saft einer ganzen Zitrone; 20 ml Wasser; Meersalz und gemahlener Pfeffer zum Abschmecken


ZUBEREITUNGSZEIT 20 MIN.	4 Portionen	Das Bild hat Lucas gemacht!

Beeindrucke deine Freunde mit diesem gesunden, nachhaltigen und einfachen Rezept aus Singapur, vom australischen Chefkoch Lucas Glanville


ZUBEREITUNGSZEIT 20 MIN.	4 PORTIONEN	REZEPT VON LUCAS GLANVILLE

Beeindrucke deine Freunde mit diesem gesunden, nachhaltigen und einfachen Rezept aus Singapur, vom australischen Chefkoch Lucas Glanville

HIER IST DAS REZEPT DES CHEFKOCHS, JETZT BIST DU AN DER REIHE!

WUSSTEST DU SCHON?

shrimps und garnelen sind ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Küche in verschiedenen Kulturen.
Wilde Garnelen werden weltweit gefangen: im Atlantik, Pazifik, im Arktischen und Indischen Ozean.

WUSSTEST DU SCHON?

Shrimp und garnelen sind ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Küche in verschiedenen Kulturen.

Wilde Garnelen werden weltweit gefangen: im Atlantik, Pazifik, im Arktischen und Indischen Ozean.

Die Gefahr der Überfischung ist relativ gering, doch die wachsende Nachfrage erhöht den Druck auf einige Bestände.

Die Grösse einer Garnele ist je nach Art sehr unterschiedlich – von 2 oder 3 cm bis hin zu 30 cm.

Kann's losgehen? Dann benötigst du folgende

ZUTATEN

DENK DRAN:

12 große, MSC-zertifizierte Riesengarnelen, gewaschen und geschält
1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
200 g Kipfler-Kartoffeln (o. ä.) gedünstet
8 Stangen grüner Spargel, in Scheiben
100g feine grüne Bohnen, gedünstet
1 EL körniger Senf
60 ml Olivenöl, extra nativ
Saft einer ganzen Zitrone
20 ml Wasser
Meersalz und gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

DAS REZEPT IM DOWNLOAD

Auf zum Kochen!

Schritt 1

Erhitze etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die gewürzten Garnelen darin an, bis sie auf beiden Seiten etwas Farbe haben.

Schritt 2

Vermische Fenchel, Zwiebel, Spargel und Bohnen in einer Schüssel.

schritt 3

Gib den frischen Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Wasser in gleichen Anteilen in eine zweite Schüssel. Würze alles mit Salz und Pfeffer und verquirle es.

Schritt 4

Schneide die Kartoffeln in Scheiben und verteile sie gleichmäßig auf einem Teller, mische vorsichtig etwas Dressing unter den Salat und lege eine Handvoll auf den Teller.

Schritt 5

Lege die Garnelen auf den Salat und gib etwas Dressing darüber.

Bevor du alles aufisst: Wir würden uns freuen, wenn du uns dein fertiges Gericht zeigst. Mach ein Foto, teile es auf Facebook und tagge uns mit @MSC.FISCH und #MeeresBlaueRezepte #BigBlueFuture.

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